Percorso triennale di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) completamente gratuito, finanziato dalla Regione Campania (PR Campania FSE+ 2021/2027). Al termine del triennio si consegue l’Attestato di Qualifica Professionale di Operatore della Ristorazione – Preparazione degli alimenti e allestimento piatti (III livello EQF), con valore legale nazionale e riconoscimento nell’UE. Durata: 2.970 ore con formazione in aula, laboratorio di cucina e alternanza in azienda.
Requisiti di accesso per i partecipanti
- Giovani soggetti al diritto-dovere all’istruzione e formazione fino al compimento del 18° anno di età; in subordine, giovani tra 17 e 25 anni che hanno assolto o sono stati prosciolti dal diritto-dovere, privi di titolo di studio di scuola secondaria di secondo grado
- Titolo di studio: licenza di scuola secondaria di primo grado (licenza media)
- Residenza o domicilio in Regione Campania
- Frequenza minima richiesta per l’ammissione agli esami: 75% del monte ore annuale
Qualifica rilasciata: Attestato di Qualifica Professionale di Operatore della Ristorazione – Indirizzo Preparazione degli alimenti e allestimento piatti (III livello EQF), riconosciuta a livello nazionale e comunitario.
Durata: Percorso triennale – 2.970 ore complessive (990 ore/anno).
Articolazione:
- I annualità: formazione in aula, laboratorio di cucina e alternanza simulata
- II e III annualità: formazione in aula e stage/alternanza presso aziende del settore ristorativo
Competenze acquisite:
- Competenze di base: asse linguistico, matematico, scientifico-tecnologico, storico-sociale
- Competenze tecnico-professionali: pianificazione e organizzazione del lavoro in cucina; igiene alimentare e sicurezza (HACCP); conservazione e stoccaggio di materie prime; preparazione di impasti, salse, fondi; cottura degli alimenti con diverse tecniche; allestimento e presentazione dei piatti
Sbocchi occupazionali: Ristoranti, hotel, mense aziendali e scolastiche, strutture di catering, navi da crociera, gastronomie e tavole calde.
Informazioni generali
- I percorsi sono completamente gratuiti per i partecipanti, finanziati dalla Regione Campania a valere sul PR Campania FSE+ 2021/2027
- Le iscrizioni avvengono in ordine cronologico, senza selezione, fino al raggiungimento del numero massimo di allievi previsto
- La frequenza è obbligatoria: è consentito un massimo del 25% di assenze sul monte ore annuale
- Al termine di ciascuna annualità sono previste valutazioni intermedie; al termine del triennio, esame di qualifica professionale
- I titoli conseguiti hanno valore legale nazionale e sono riconoscibili nell’UE (III livello EQF)
Per ulteriori informazioni e per le iscrizioni:
📧 E-mail: iefp.fondazionedoria@gmail.com
📞 Cell: 334 143 1592
