Corso obbligatorio che fornisce le competenze fondamentali in materia di igiene e sicurezza alimentare, rivolto agli addetti che manipolano direttamente alimenti, secondo quanto previsto dalla normativa vigente.
Lavoratori impiegati in aziende del settore alimentare che manipolano direttamente alimenti, come ad esempio:
Cuochi
Pasticceri
Panettieri
Addetti alla preparazione dei cibi
Addetti alla somministrazione di alimenti e bevande
Conforme al Regolamento (CE) n. 852/2004 e al D.Lgs. 193/2007
Obbligatorio per legge per il personale alimentarista che manipola alimenti
Validità nazionale e riconoscimento su tutto il territorio italiano
Sostituisce il libretto sanitario
Attestato valido per 3 anni, con possibilità di aggiornamento
Riconosciuto da enti pubblici e privati
Normativa HACCP e legislazione alimentare
Sistema HACCP: principi, compiti e funzioni
Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
Igiene del personale e buone pratiche igieniche
Conservazione degli alimenti e gestione delle temperature
Rintracciabilità e etichettatura dei prodotti alimentari
Gestione delle non conformità e azioni correttive
Microbiologia alimentare
Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica
Igiene delle strutture e delle attrezzature
Il corso è erogato in modalità e-learning, fruibile online in qualsiasi momento, su piattaforma accessibile da PC, tablet o smartphone. Include:
Lezioni multimediali e dispense scaricabili
Test di verifica intermedi e finali
Attestato digitale nominale, valido ai fini di legge
Supporto tutor online per eventuali chiarimenti
Questo contenuto apparirà all’interno di un popup…
